Ingredientes
1 cebola grande
1 alho poró inteiro (com as folhas)
1 maço de cheiro verde (salsinha e cebolinha)
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
sal a gosto
pimenta-do-reino branca a gosto
2 batatas médias
1 inhame médio
1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo
Esquentar o azeite e refogar a cebola e o alho poro picados até ficar quase transparente.
Adicionar o cheiro verde, o sal e a pimenta e mexer bem para apurar.
Colocar as batatas e o inhame descascados e picados com água suficiente só para cobri-los.
Deixar no fogo até amolecer bem.
Esperar esfriar um pouco e bater tudo no liquidificador com cuidado.
Voltar para a panela e levar ao fogo mexendo sempre.
Quando começar a ferver, juntar o creme de leite.